安心安全を考える食育ブログ

北海道のサイダー

サイダーシリーズ？です。

これは北海道のサイダー「セピアのしずく」。特徴は北海道で生産されている甜菜糖を使っていることと支笏湖系の天然水を使用しています。

甜菜は砂糖の原料で、国内では北海道だけで生産されています。根を煮出して、ろ過して水分を蒸発させると甜菜糖ができます。甜菜糖は多糖類なのでゆっくりと消化される分、血糖値の上下が緩慢で、かつ吸収に時間がかかるので少しの糖分で長い時間もつ、オリゴ糖が多く含まれ、体内のビフィズス菌が活性化する等のプラスの作用があると言われています。

何か挑戦的なラベルの少女のイメージと異なり、口当たりも良く体に優しいサイダーなのでした。

大好評の食育交流会を８月下旬に開催します！
前回大好評の食育交流会。食の「人が集い、語り合う場を創りだす力」を感じよう！楽しく飲んで食べて語り合う「食育交流会」を開催します！メルマガ会員限定企画です。

2010.07.21 Wednesday
日々の食事

のんびりゆったり男BBQ。

今日は船の仲間とBBQ。海のそばでのんびりゆったりのBBQ。

それにしても今日は色鮮やかな景色。もう夏まっ盛り。

葉山牛！

採れたて野菜！

獲れたてのサバを塩焼き。

地産地消。自然の恵みを体いっぱいに摂り入れたBBQでした。

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2010.07.17 Saturday
日々の食事

会食

今日は共にコーチングを学んだ仲間との会食。

ワインを飲みながら、これから生き方、今思うこと、経験をどう今活かして生きているかなどなどざっくばらんに気取らずに話し合ってきました。

何もなく面と向き合うと話せないことも、食べながらだと素直に話せます。

これもまた、食の一つの力でもあります。

岩ガキのジュレ。珠玉の一品です。

東京・広尾　レ・ビノム

http://www.les-vinum.com

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2010.07.16 Friday
日々の食事

食育交流会

今日は元気に食育交流会を実施中！

メルマガ会員限定の企画なので、会場の写真はありませんが、たくさんの人に集まっていただいています。食に限らず、仕事、社会貢献活動、将来やりたいこと、それぞれが熱い想いをもって

語っていただいていて、空調が効かないくらい熱気があふれています。

そして、9時半ころからは忙しいビジネスパーソンのための元気がでる食育を実施しました。源となるのはやはり元気と健康。みなさん真剣に耳をかたむけていただいています。

そんなみなさんを手作り料理で応援です。

今日のメニューは

・枝豆

・オクラのおひたし

・ソーセージとジャガイモのソテー北海道スペシャル

・野菜てんこもり豚しゃぶ

・ちらしずし三宅島風味

・自家製梅シロップ

これらの料理は夏バテを防いで活力が湧く栄養がいっぱいですよ。是非おうちでも作ってみて下さいね。

今日もまた、たくさんのありがとうをいただき、心から感謝です。

また来月メルマガ会員限定食育交流会をやりますので、お楽しみに！！

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2010.07.15 Thursday
セミナー

てぬぐい

こちらは友人の方からお分けいただいたてぬぐい。

柄は「野菜の種」！

バナナ瓜、日野菜かぶ、日本ほうれん草、雲仙こぶ高菜、八丈オクラ、

黒田五寸人参、おかのり、北海道地南瓜、江戸川いんげん、春菊、

ブラジルナス、ささげ、日本南瓜、九条ねぎ、三つ葉、赤紫大根。

種に着目したデザインというのもとても面白いし、種にもそれぞれ

表情があり、みていてとても楽しくなるてぬぐいです。

まだお目にかかったことのない野菜も多いなぁ。

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2010.07.08 Thursday
食育

おお。

大根もちもでてきました！すげー。

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2010.07.07 Wednesday
農業ビジネス

今日の授業前のごはん。

ご実家で米を作っていらっしゃるメンバーの方が、お米を持ってきていただきました。玄米のぷりぷりの食感がたまりません。おかず乗せ過ぎて見えませんが…。

さて、これから授業開始。今日は四万十の百姓デザイナー迫田司さんです！

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2010.07.07 Wednesday
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おむすび

本日三國清三さんにお会いしました。

正しい味覚を育てる食育の大切さについて熱く語っていただいたと同時に、最近ハマっているおむすび屋さんをご紹介いただきました。

それがここ。

ほんのり屋　東京本店。JR東京駅八重洲中央口改札内にあります。

http://www.jefb.co.jp/honnoriya/

私が注文したのは、左から明太子、とき鮭、枝豆としば漬け。

海苔がしっとり、ごはんは会津産のコシヒカリ。なんというか、昔おかあさんに遠足とかに行くときに握ってもらったおむすびを思い出させる味です。

四万十のお茶と共にいただきました。

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2010.07.06 Tuesday
日々の食事

麹町カフェ

麹町カフェでごはんです。

有機野菜をはじめとする体に優しい素材を使った料理をおしゃれに楽しめるとても素敵なカフェです。

菜園野菜の自家製ピクルス。夏に疲れた体に酸味が良く効きます。

イサキのカルパッチョ。

麹町カフェ風農園野菜のバーニャカウダー。季節の野菜がたくさんです。

有機野菜のオーブン焼き。

こちらはシンプルに塩でいただくのが一番美味しかったです。塩は「マルドンクリスタルシーソルト」。イギリスの塩で、海水だけで作られているそうです。海水に含まれるマグネシウム、カルシウム、カリウム、亜鉛などミネラル分が損なわれない製法だそうなので、栄養面でもとても良いそうです。旨味もあり、野菜の味が引き立ちます。